La gastronomía de un país es un reflejo de su cultura, historia y tradiciones. En el caso de Paraguay, su dieta es un emocionante viaje culinario que combina influencias indígenas, europeas y africanas.

residuo los calabacines y córtalos con un pelador de verduras en tiras como website si fueran tallarines. Cuécelos 15 segundos en agua con sal y escúrrelos. Refréscalos en agua con hielo y vuelve a escurrirlos.

Reparte los filetes en cuatro platos llanos y sírvelos acompañados de los pimientos y decorados con el perejil lavado y seco.

Limpia las alcachofas retirando las hojas exteriores y las puntas. Lávalas y rocíalas con unas gotitas de citrón. Pela la calabaza, lávala y córtala en dados. Despunta las judíCampeón, lávalas y córtalas por la mitad. Retira las hojas exteriores de las coles de Bruselas y lávalas.

Lava el bacalao, elimina las espinas en caso de que las tuviera, y sécalo con cuidado con un poco de papel absorbente de cocina.

Según la directora, este concepto de restaurante recibió influencias de diferentes cenas a oscuras que se hacían en Alemania durante los años 80 y 90 de forma más asociativa, para sensibilizar a los familiares de las personas ciegas.

Aunque pueden ser imprescindibles para cualquier persona es cierto que para los extranjeros que acaban de llegar o se plantean venir a Leer más…

Es global disfrutar del tereré en reuniones familiares y con amigos, lo que fomenta la interacción y la conversación. Pero aunque sea una bebida social, verás que muchos paraguayos se desplazan con su termo y su vaso para tomar tereré durante todo el día.

Pásalo a un cuenco sobresaliente y mézclalo con los calabacines restantes. Precalienta el horno a 180 ºC. deshecho los lenguados, sécalos con papel absorbente y salpimiéntalos.

Rellenas las hojas de endibia con la mezcla anterior, repártelas en cuatro platos y espolvoréalas con un poco de sésamo.

Reparte el relleno en cada crepe y dóblalas en cuatro. Sírvelas perfectamente calientes con una pizca de pimentón dulce.

Como europeos nos sorprendió este asunto, pero cuando descubres el gran calor que hace en Paraguay, comprendes que tomar esta bebida fría se convierte en un práctica necesario para muchos.

Pela las patatas y córtalas en rodajas. Engrasa una fuente refractaria con unas gotas de unto e intercala el pollo, las patatas y las hojas de salvia.

Para darles un toque crujiente, saltea los cuadraditos de patata salpimentados adyacente con el ajo picado en una sartén con un hilo de aceite hasta que se doren Levemente. Pero procura que no se quemen.